Nu var det länge sen, men jag har haft fullt upp med att flytta och eftersom halva frysen var full med bröd så fick jag inte baka på ett bra tag innan dess heller. Men nu är det nya tag!
Dagens projekt var att baka ett bröd som skulle göra sig bra till sallad och jag utgick från ett recept jag hittade hos Rebecca's kitchen. Jag hade några småskvättar av vetemjöl och linfrö så därför är det lite blandat, det går bra att använda bara en sorts vetemjöl och mer linfrö om man vill det. Hur som helst blev det goda bullar.
Havre- och morotsbullar
16 st
300 g fiberhavregryn
500 g hett vatten
175 g finrivna morötter
30 g krossat linfrö
100 g solrosfrön
25 g kruskakli
200 g vatten
100 g grahamsmjöl
100 g vetemjöl
200 g vetemjöl special
25 g jäst
2 tsk salt
Häll det kokande vattnet över havregrynen och låt stå i ca 30 min. Blanda sedan alla ingredienser och arbeta degen ca 12 min. Låt jäsa i en timme och baka sedan ut till bullar. Låt jäsa på plåten i 20 min och grädda sedan i 250°C i ca 15 min.
